Семена сельдерея

Сельдерей, который в Китае начали использовать еще с V века, стал широко известным компонентом разнообразных блюд. Свежие стебли сельдерея, которые в сезон часто можно встретить на местных фермерских рынках, вырастают до метра в высоту, отличаются ярко-зеленым цветом и наполнены жизненной энергией. Сельдерей известен своим многосложным, насыщенным, сладким и пряным ароматом. Для того чтобы растение полностью созрело и на нем появились небольшие коричневатые плоды, требуется два года. Эфирное масло содержится в основном в семенах. Его извлекают методом паровой дистилляции.