Olejek z nasion selera

Seler naciowy, stosowany w Chinach już w V wieku, stał się popularnym dodatkiem do wielu różnych potraw. Świeże, sezonowe selery naciowe – jak te spotykane na lokalnych targach – osiągają 90 cm wysokości, są jasnozielone i promieniują życiem. Seler naciowy słynie ze złożonego, mocnego, słodko-pikantnego aromatu. Roślina potrzebuje dwóch lat, aby w pełni dojrzeć i wyprodukować małe owoce, które przybierają jasno- lub ciemnobrązowy kolor. Nasiona selera naciowego są głównym źródłem olejku eterycznego, który jest ekstrahowany w procesie destylacji parowej.