doTERRA Plant Protein - doTERRA Europe | Science Talks (Translated Subtitles)

<<6>> Hallo, ich bin Dr. Brannick Riggs,

<<7>> Vice President of Education bei doTERRA,

<<9>> und ich bin hier mit

<<10>> unserem fantastischen wissenschaftlichen und medizinischen Bildungsausschuss,

<<13>> um über Protein-Shakes zu sprechen

<<16>> und über die doTERRA Protein Shakes.

<<19>> Sie sind wirklich erstaunlich, und wir werden darüber sprechen,

<<20>> was vielleicht in unserem Körper vorgeht

<<22>> und warum wir sie brauchen.

<<23>> Fangen wir mit Fernando an.

<<25>> Fernando, lass uns kurz über Makronährstoffe sprechen.

<<29>> Was sind sie und was tun sie für uns?

<<32>> Makronährstoffe sind sehr wichtig für unser Leben.

<<35>> Wir haben Kohlenhydrate, wir haben Fette

<<39>> und wir haben Proteine.

<<41>> Sie steuern fast jede Funktion in unserem Körper.

<<45>> Kohlenhydrate zum Beispiel geben uns Energie.

<<48>> Ja, sie sind eine Energiequelle.

<<49>> Ja, eine Energiequelle.

<<51>> Fett ist sehr wichtig für die Zellen,

<<53>> denn die Zellmembranen bestehen aus Fett,

<<55>> aber es ist auch sehr wichtig für die Entwicklung des Gehirns.

<<59>> Die Proteine sind extrem wichtig

<<62>> für die gesamte Struktur,

<<63>> aber auch für viele Funktionen im Körper.

<<67>> Enzyme sind Proteine,

<<69>> Hormone sind Proteine.

<<71>> Proteine sind also in den Zellmembranen vorhanden,

<<74>> um Signale zu übertragen, die alle Körperfunktionen steuern.

<<77>> Sie transportieren zum Beispiel andere Moleküle,

<<81>> Proteine sind also wirklich, wirklich wichtig

<<84>> und absolut lebensvital in unserem Leben.

<<88>> Alexandra, bekommen wir

<<90>> genug von diesen Makronährstoffen in unserer Ernährung,

<<92>> oder gibt es Dinge, an denen wir einen Mangel haben,

<<96>> oder von denen wir bei den Makronährstoffen vielleicht zu viel konsumieren?

<<100>> Ich denke, das hängt von den Menschen ab,

<<103>> denn wenn wir eine gesunde,

<<107>> regenbogenfarbene, abwechslungsreiche Ernährung

<<111>> mit gesunden Lebensmitteln haben, dann ja, dann ist es großartig,

<<115>> aber meistens ist es das nicht.

<<117>> Viele Menschen essen sehr viele Kohlenhydrate,

<<120>> und wie Fernando schon sagte,

<<122>> gibt es bei unseren Makronährstoffen gute und schlechte,

<<125>> und wir haben auch gute und schlechte Kohlenhydrate,

<<128>> und wir mögen die schlechten, weil sie wirklich gut schmecken.

<<133>> Sie sind verarbeitet, also denke ich,

<<136>> dass wir sehr viele Kohlenhydrate essen.

<<138>> Das ist das Erste.

<<139>> Das Zweite ist, dass wir auch viel Fett essen.

<<142>> Fett ist unser Freund, ja.

<<144>> Fett tut viel für uns,

<<145>> aber wir haben Fettsäuren,

<<147>> und wir haben gesättigte und ungesättigte Fettsäuren,

<<152>> und die ungesättigten sind die gesunden Fette.

<<155>> Wir müssen also darauf achten, mehr von den gesunden Fetten zu essen.

<<158>> Aber wir essen mehr von den ungesunden Fetten,

<<161>> wir haben also versteckte Fette in unserer Nahrung.

<<164>> In verarbeiteten Lebensmitteln haben wir viele versteckte Fette.

<<168>> Dann kommen wir zu den Proteinen.

<<170>> Wir brauchen in unserem Körper 21 Aminosäuren,

<<175>> aber neun davon kann unser Körper nicht selbst herstellen.

<<179>> Es ist also lebenswichtig für uns, gute Proteine zu essen.

<<184>> Die meisten Probleme, die wir haben,

<<188>> liegen bei den Proteinen in unserer Ernährung.

<<190>> Ja, lass uns darüber sprechen – du hast gute Kohlenhydrate erwähnt

<<193>> und vielleicht, wie ich sagen würde, anspruchsvollere Kohlenhydrate.

<<198>> Wenn wir über diese Kohlenhydrate sprechen,

<<200>> woran messen wir den Wert von Kohlenhydraten?

<<204>> Was zeigt uns,

<<205>> ob es ein gutes

<<207>> oder ein nicht so gutes Kohlenhydrat für uns ist?

<<209>> Vielleicht können wir es ganz einfach ausdrücken –

<<211>> wie lang eine Kohlenhydratkette ist.

<<213>> Kurze Kohlenhydrate sind Dinge wie Zucker, weißer Zucker.

<<219>> Lange Kohlenhydrate stecken in gutem Brot,

<<222>> wie ich es zu Hause backe.

<<224>> Also ja, darauf müssen wir achten,

<<227>> lang und kurz.

<<228>> Ja, mir scheint, der einfachste Weg,

<<231>> darüber zu sprechen, ist auch der Unterschied zwischen einfachen

<<234>> und komplexen Kohlenhydraten.

<<235>> Einfache Kohlenhydrate sind verarbeitet, richtig?

<<237>> Ja, die Verarbeitung ist der Schlüssel, nicht wahr?

<<239>> Je natürlicher es ist, desto besser,

<<241>> das ist die allgemeine Regel,

<<242>> oder je naturbelassener es ist.

<<243>> Es gibt heutzutage viele hochgradig verarbeitete Lebensmittel

<<246>> in unserer Ernährung.

<<247>> Ja, nur sehr wenige Dinge wachsen von Natur aus perfekt weiß,

<<251>> und wenn ein Kohlenhydrat perfekt weiß ist,

<<254>> weiß man, dass es verarbeitet wurde.

<<256>> Vollkornmehl hat eine dunklere Farbe

<<259>> als weißes, gebleichtes Mehl,

<<262>> und das ist ein einfaches Kohlenhydrat im weißen, gebleichten Mehl

<<264>> im Vergleich zu einem komplexen dort.

<<266>> Wir haben über gesunde und ungesunde Fette gesprochen.

<<268>> Nenn uns ein Beispiel für ein gesundes Fett.

<<270>> Wonach sollten wir suchen?

<<271>> Was ist eine Quelle für ein gutes, gesundes Fett?

<<274>> Gesunde Fette haben wir in Fisch,

<<276>> oder wir haben gesunde Fette in Nüssen.

<<279>> Ungesunde Fette haben wir in Chips, in Butter

<<284>> und auch in anderen Lebensmitteln, von denen wir gar nicht wissen,

<<286>> dass Fett darin enthalten ist,

<<288>> aber es ist ein verarbeitetes Fett darin, ja.

<<291>> Und es scheint eine emotionale Komponente beim Essen zu geben,

<<294>> was gesunde Fette

<<296>> und gesunde Kohlenhydrate betrifft, richtig?

<<299>> Wenn ich um die Welt reise,

<<300>> stelle ich fest, dass Comfort Food (Seelennahrung)

<<304>> typischerweise reich an Kohlenhydraten, einfachen Kohlenhydraten,

<<307>> und reich an ungesunden Fetten ist.

<<309>> Weil es diese Emotionen auch ein Stück weit füttert.

<<313>> Das ist eine interessante Sache.

<<315>> Unabhängig von der Kultur, Comfort Food.

<<318>> Und es ist eine soziale Komponente,

<<320>> weil verarbeitete Lebensmittel billiger sind

<<322>> und viele Menschen die billigeren Lebensmittel kaufen.

<<325>> Menschen, die ohnehin schon soziale Probleme haben,

<<329>> deren Kinder und sie selbst haben noch mehr Probleme,

<<331>> weil sie nur die verarbeiteten Lebensmittel kaufen können

<<334>> und nicht die frischen und gesunden Lebensmittel.

<<335>> Und natürlich gibt es das klassische Fast-Food-Problem,

<<339>> nämlich dass sich viele von uns nicht die Zeit nehmen,

<<342>> Dinge aus den Grundzutaten zu Hause zuzubereiten.

<<344>> Man geht aus und es ist verarbeitet,

<<346>> damit es praktisch und schnell geht.

<<348>> Es ist einfach.

<<350>> Und das stellt ein riesiges Problem für die öffentliche Gesundheit dar,

<<355>> weil die Menschen keine besseren Lebensmittel kaufen können

<<359>> und auf Lebensmittel zurückgreifen, die billiger sind,

<<362>> und die meisten davon sind schlechter für den Körper.

<<365>> Lass uns also kurz

<<367>> über die doTERRA Protein Shakes sprechen.

<<369>> Warum würden Sie diese Proteinquelle anderen vorziehen?

<<370>> Warum würden Sie diese Proteinquelle anderen vorziehen?

<<374>> Die doTERRA Protein Shakes

<<375>> bieten das gesamte Spektrum

<<378>> der benötigten Aminosäuren,

<<380>> und der Schlüssel bei der Proteinergänzung

<<383>> ist dieses Gleichgewicht der richtigen Aminosäuren.

<<388>> Wie Alexandra schon sagte,

<<390>> suchen wir nach den essenziellen Aminosäuren,

<<391>> die der Körper nicht selbst herstellen kann, diese neun,

<<394>> und es gibt ein paar wirklich wichtige,

<<397>> die verzweigtkettigen Aminosäuren,

<<398>> die für Dinge wie

<<400>> Muskelrekonstruktion und -aufbau sehr, sehr wichtig sind,

<<403>> und ich denke, doTERRA hat wirklich gute Arbeit geleistet,

<<405>> um das Gleichgewicht dieser Aminosäuren auf breiter Front zu sichern.

<<408>> Und es schmeckt wirklich gut.

<<409>> Das tut es absolut, was so unglaublich wichtig ist,

<<412>> wenn man über die Nahrungsergänzung mit etwas spricht,

<<416>> dass es gut schmeckt, richtig?

<<418>> Außerdem saubere Quellen, das ist das andere,

<<420>> was ich an doTERRA liebe.

<<421>> Wir vertrauen dem Unternehmen wirklich, dass es uns

<<424>> saubere Quellen für die Produkte liefert, die sie anbieten.

<<426>> Wir sind stolz darauf, ein gutes, sauberes Produkt anzubieten,

<<431>> und die doTERRA Protein Shakes sind erstaunlich sauber.

<<435>> Ruth, wer sollte darüber nachdenken,

<<438>> die Proteinzufuhr in der Ernährung zu erhöhen?

<<440>> Nun, wie wir gerade besprochen haben, wahrscheinlich jeder,

<<443>> aber ich meine, es gibt einige spezifische Gruppen,

<<445>> für die es wirklich, wirklich hilfreich

<<447>> und vielleicht sogar sehr wichtig sein kann.

<<448>> Die erste Gruppe, die mir in den Sinn kommt,

<<450>> sind natürlich Sportler.

<<453>> Weil Muskeln aus Proteinen bestehen,

<<456>> und ich denke, die Leute denken automatisch

<<457>> bei Proteinergänzung an die Stärkung der Muskeln

<<460>> und den Muskelaufbau.

<<462>> Und das stimmt, das ist eine Hauptrolle,

<<464>> und deshalb sage ich, dass diese verzweigtkettigen Aminosäuren

<<466>> ein wirklich wichtiger Teil davon sind.

<<468>> Ich würde also mit Sicherheit sagen, dass Sportler,

<<471>> Menschen, die viel trainieren,

<<473>> dies ebenfalls benötigen würden.

<<475>> Auch wenn man älter wird –

<<477>> und leider kann ich das aus eigener Erfahrung bestätigen –

<<481>> Wir beide.

<<482>> Muskelabbau ist eine reale Sache.

<<484>> Man muss viel härter arbeiten, um diese

<<486>> Muskeln in Schwung und aufrechtzuerhalten,

<<487>> daher denke ich, dass die Einnahme von Proteinen

<<490>> auch für diese Gruppe von Menschen in Kombination mit Bewegung wichtig ist.

<<494>> Wie immer sind diese Produkte allein nie die Lösung.

<<497>> Dies ist keine Zauberformel, die besagt: 'Wenn du das nimmst,

<<500>> wirst du muskulös sein'.

<<501>> Nein, man muss auch die Arbeit investieren,

<<503>> aber ich denke, das sind zwei Gruppen von Menschen,

<<505>> die ganz besonders davon profitieren würden.

<<507>> Ja, aber es gibt ziemlich gute Untersuchungen,

<<509>> die zeigen, dass wir im Alter,

<<511>> wenn wir unsere Ernährung mit Protein ergänzen und Sport treiben,

<<515>> in der Lage sind, die Muskelmasse ziemlich gut zu erhalten.

<<517>> Ja, das macht einiges aus, ebenso wie die Muskelkraft,

<<519>> an der sie das, glaube ich, messen.

<<521>> Absolut, ja, das ist ziemlich erstaunlich.

<<525>> Fernando, sprich mit uns über das Ideal im Vergleich zur Realität,

<<528>> wenn es um die Proteinzufuhr geht.

<<530>> Es gibt Leute da draußen, die sagen:

<<532>> 'Das ist die richtige Menge, die man einnehmen sollte'.

<<534>> Wie sieht die Realität aus, wenn es um den menschlichen Körper geht?

<<537>> Das kommt darauf an – wie in der Medizin hängt alles davon ab.

<<541>> Es hängt vom jeweiligen Individuum ab.

<<545>> Von seiner Verfassung, seinem Gewicht,

<<547>> ob es irgendwelche gesundheitlichen Vorerkrankungen gibt.

<<551>> Es ist also wichtig,

<<554>> eine gute Ernährung zu haben,

<<556>> auf die Menge der Proteinzufuhr zu achten,

<<560>> sei es aus pflanzlichen oder tierischen Quellen.

<<564>> Aber es ist wichtig, auch nicht zu vergessen, diese Menge zu essen,

<<569>> aber bei Bedarf auch zu ergänzen,

<<572>> je nachdem, ob es sich um eine ältere Person

<<574>> oder einen Sportler handelt.

<<576>> Selbst bei Sportlern,

<<578>> je nach Sportart,

<<580>> muss man eine bestimmte Muskelmasse haben.

<<583>> Alles hängt davon ab, es ist also an sich kein Wundermittel,

<<588>> aber man muss die Überlegung anstellen,

<<591>> die Unterstützung seines Arztes in Anspruch zu nehmen,

<<593>> um einfach die richtige Ernährung und die Proteinzufuhr aufzubauen.

<<598>> Und die Shakes spielen hier eine große Rolle,

<<601>> weil sie die Proteinmenge, die man zu sich nimmt, ergänzen.

<<606>> Manchmal ist es einfach unzureichend,

<<608>> selbst wenn man Mengen an Fisch und Fleisch zu sich nimmt

<<611>> oder sich vegan ernährt,

<<613>> manchmal reicht es nicht aus

<<615>> und man muss mehr zu sich nehmen.

<<616>> Und die Protein-Shakes könnten eine Antwort für diese Person sein

<<621>> und helfen, den Proteingehalt zu erhöhen.

<<624>> Wie ich schon sagte, hilft es nicht nur den Muskeln,

<<627>> sondern auch bei vielen anderen Funktionen.

<<630>> Wahrscheinlich wird diese Gesundheit besser funktionieren.

<<633>> Vielleicht wirkt das Medikament, das diese Person einnimmt,

<<637>> besser, weil sie

<<639>> genug Protein für den Transport hat

<<641>> und für all die Prozesse, an denen Proteine beteiligt sind.

<<644>> Die Proteinkonzentration sollte meiner Meinung nach

<<648>> mit dem Arzt besprochen werden,

<<650>> um den Rat einzuholen, die richtige Menge

<<654>> an Protein im Körper zu haben.

<<655>> Ich habe einige Empfehlungen gehört,

<<658>> welche Menge man konsumieren sollte,

<<661>> aber die Realität ist, dass es für die meisten von uns wahrscheinlich das Zwei- bis Dreifache

<<665>> dieser Menge sein sollte,

<<667>> und das basiert auf dem Gewicht,

<<670>> pro Kilogramm. Aber wir sollten wissen, dass wir weit mehr konsumieren sollten,

<<673>> als es vielleicht einige der staatlichen Empfehlungen

<<677>> als absolutes Minimum vorsehen.

<<679>> Nicht, dass wir uns auf die Schulter klopfen können,

<<681>> wenn wir diese Menge konsumieren,

<<682>> das ist erst die Anfangsphase.

<<684>> Von da an sollten wir wahrscheinlich

<<686>> das Zwei- bis Dreifache dieser Menge konsumieren,

<<688>> um unsere Gesundheit wirklich zu erhalten.

<<690>> Ja, zum Beispiel benötigt eine durchschnittliche Person

<<693>> von 70, 80 Kilo wahrscheinlich 100, 150,

<<698>> 200 Gramm Protein pro Tag.

<<701>> Man kann es aus vielen Quellen beziehen,

<<703>> und glücklicherweise haben wir viele Quellen,

<<706>> um diese Proteine zu bekommen.

<<707>> Ruth, warum haben wir uns für eine vegane Formel entschieden

<<710>> im Vergleich zu tierischem oder Molkenprotein?

<<712>> Nun, die erste Antwort ist, dass es bedeutet, dass jeder hier,

<<715>> ob vegan oder nicht, es einnehmen kann, was großartig ist.

<<717>> Ich meine, es ist schön, ein Produkt zu haben,

<<719>> das für jeden verfügbar ist.

<<722>> Aber eigentlich ist es interessant,

<<724>> es bedeutet auch, dass es milchfrei ist,

<<727>> denn es gibt Menschen mit Laktoseintoleranz,

<<730>> und viele der tierischen Quellen

<<732>> haben den Nachteil, dass sie

<<734>> Laktosebestandteile in sich selbst tragen.

<<738>> Aber das andere Schöne ist,

<<739>> dass es, obwohl es aus

<<742>> pflanzlichen Quellen, also veganen Quellen stammt,

<<745>> wirklich gut ausgewogen ist.

<<747>> Und die Kombination mehrerer Quellen

<<749>> macht es schön ausgewogen,

<<751>> es gibt einem Spielraum

<<752>> in Bezug auf den tatsächlichen Aminosäuregehalt,

<<755>> den man darin hat.

<<756>> Das ist wunderbar. Alexandra,

<<758>> warum haben wir uns für diese Arten

<<760>> von Proteinen entschieden, die verschiedenen Arten?

<<763>> Wegen der biologischen Wertigkeit.

<<765>> Die biologische Wertigkeit ist das Maß

<<768>> für die Qualität eines Proteins in unserer Ernährung.

<<771>> Wenn die biologische Wertigkeit hoch ist,

<<775>> dann kann unser Körper es besser für unsere Muskelzellen nutzen.

<<779>> Und wie Ruth vorhin erwähnt hat,

<<781>> ist es wirklich klug, verschiedene

<<785>> Pflanzen für diesen Zweck zu verwenden,

<<788>> weil wir Pflanzen mit unterschiedlichen Aminosäuren haben.

<<791>> Und mit dieser Kombination

<<792>> haben wir auch eine höhere biologische Wertigkeit

<<796>> und können es in unserem Körper besser verwerten.

<<798>> Ich denke, wir können das wirklich so zusammenfassen,

<<800>> dass Protein etwas ist,

<<803>> von dem wir mehr zu uns nehmen müssen.

<<805>> Ob wir das nun über unsere Ernährung aufnehmen

<<807>> oder über Nahrungsergänzungsmittel,

<<810>> was oft der Fall ist,

<<812>> wir brauchen definitiv mehr in unserer Ernährung,

<<814>> um uns bei all den verschiedenen Funktionen zu helfen,

<<816>> die Proteine für uns erfüllen.

<<818>> Ich schätze dieses Gespräch mit Ihnen allen sehr,

<<820>> danke Ihnen für Ihre Expertise bei dem, was Sie tun,

<<823>> und vielen Dank für Ihre Zeit heute.