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<<13>> Ich bin hier aufgewachsen, ich
bin also auf der Farm geboren.
<<17>> Ich bin in dem Haus nebenan aufgewachsen.
<<19>> Ich erinnere mich, dass wir als
Kinder den ganzen Tag arbeiteten
<<23>> sieben Tage die Woche, es war egal
<<26>> welcher Tag war – jeder Tag war ein Arbeitstag.
<<29>> Im Herbst mussten wir zurück
in die Schule und das Thema
<<32>> im ersten Aufsatz war immer
„Was habe ich diesen Sommer erlebt?“.
<<37>> Nun, ich hatte da immer nicht
so viel aufzuschreiben.
<<40>> Arbeit, jeden Tag Arbeit,
so war es nun mal bei uns.
<<44>> Meine frühesten Erinnerungen
an das Landleben als Kind
<<47>> sind Mähdrescher oder das Abbrennen von Feldern
<<49>> sobald die Schule aus war,
musste ich nach Hause auf die Farm.
<<51>> Mein Vater begann am Ende der
High School mit der Landarbeit
<<55>> er pachtete 60 Hektar Land und
fing irgendwie einfach damit an
<<59>> und schließlich wagte er sich
an den Pfefferminzanbau heran.
<<62>> Der Grund dafür, dass die Arbeit
mit den Venells so eine Ehre für uns ist
<<66>> ist der Stolz, mit dem sie ihr Unternehmen führen.
<<69>> Sie lieben es, Pfefferminze anzubauen,
und sie lieben es, Pfefferminze zu ernten.
<<72>> Wenn Sie sich diese Destillerie ansehen,
es ist eine hochmoderne Destillerie.
<<75>> So etwas finden Sie nirgendwo sonst auf der Welt.
<<78>> Sie verstehen ihre Arbeit,
und zwar von Anfang bis Ende.
<<83>> Sobald die Trucks mit den
Behältern reinkommen, schauen wir nur
<<87>> wann sie angeschlossen werden, und achten darauf
<<89>> dass der Dampf eingeschaltet wird.
<<90>> Wenn der Dampf mit Druck kommt,
dann haben wir hier verschiedene Knöpfe
<<94>> mit denen wir den Dampf regulieren
können, wir müssen ständig hoch- und
<<99>> runter regulieren und 16 Plätze
überwachen, damit alles passt.
<<103>> Dieses Jahr ernten wir 210 Hektar Pfefferminze
<<106>> und wir planen dafür achteinhalb Tage ein.
<<110>> Momentan kochen wir 102 oder 103 Behälter pro Tag.
<<115>> Das Öl im Willamette Valley ist begehrter
<<119>> als anderswo in den Vereinigten
Staaten oder weltweit
<<121>> und das hat hauptsächlich mit den
klimatischen Bedingungen hier zu tun.
<<125>> Wenn die Pflanze zu blühen beginnt,
verändert sich langsam die Qualität des Öls.
<<128>> Wir wollen kein Öl herstellen, das nicht
die Konsistenz hat, die der Verbraucher will.
<<133>> Klar könnten wir mehr Öl gewinnen, wenn
wir die Pflanze länger reifen lassen würden
<<137>> aber wir passen den exakten Zeitpunkt ab,
wenn die Qualität am besten ist.
<<141>> Dank der Sorgfalt, die sie für ihre Felder aufbringen
<<143>> und weil Unkraut hier keine Chance hat
<<145>> bekommen wir die beste Pfefferminze der Welt.
<<148>> Wir wollen die Besten in allem sein, was wir tun
<<152>> deshalb finde ich es toll, wenn die
Wellness-Botschafter unsere Destillerie besuchen.
<<157>> Es ist für mich eine so emotionale
Erfahrung, über etwas
<<161>> sprechen zu können, für das
wir so viel Leidenschaft haben.
<<166>> Das Ergebnis unserer Mühen,
der harten Arbeit zu sehen
<<169>> in den Geschichten, die uns dann erzählt werden.
<<172>> Ich weiß, wie viel es ihnen
bedeutet, und wenn sie mit anderen
<<176>> über Pfefferminzöl sprechen, dann
wissen sie genau, woher es kommt
<<181>> und können sich noch überzeugender
für seine Verwendung aussprechen
<<186>> und man denkt sich „Wow, wir können
wirklich etwas verändern“.